Zakaj kumare postanejo grenke? Najpogostejši razlogi in kako težavo preprečiti

Zakaj pride do grenkega okusa?

Grenak okus povzročajo naravne snovi, imenovane kukurbitacini. Rastlina jih začne intenzivneje tvoriti predvsem takrat, ko je pod stresom.

Najpogostejši razlogi so:

• vročina,
• suša,
• neenakomerno zalivanje,
• pregretje zemlje,
• ali prevelika temperaturna nihanja.

Poleti se to posebej pogosto zgodi v visokih gredah in rastlinjakih, kjer se zemlja hitreje segreje in izsuši.

1. Neenakomerno zalivanje je največja težava

Kumare imajo rade stalno in enakomerno vlago. Če je zemlja več dni suha, nato pa rastline obilno zalijemo, to povzroči stres in pogosto vpliva tudi na okus plodov.

Priporočljivo je:
✔️ redno zalivanje
✔️ globinsko namakanje
✔️ zalivanje zgodaj zjutraj ali zvečer

Pomembno je, da zemlja nikoli ni popolnoma izsušena.

2. Pregreta zemlja povzroča stres rastlin

V vročih poletnih dneh se zemlja v visokih gredah zelo hitro segreje. Pregrete korenine rastlino dodatno obremenijo, kar lahko vpliva na kakovost plodov.

Zato vrtičkarji pogosto uporabljajo zastirko oziroma zaščitni sloj okoli rastlin, ki:

• ohranja vlago,
• hladi zemljo,
• zmanjšuje izsuševanje,
• in pomaga ustvarjati bolj enakomerne pogoje za rast.

3. Kumare potrebujejo dovolj hranil

Hitro rastoče rastline potrebujejo veliko hranil, posebej v času cvetenja in razvoja plodov. Če jih primanjkuje, rastline težje prenašajo poletni stres.

Za dobro rast in okusne plodove je priporočljivo redno dognojevanje z gnojilom za plodovke.

4. Prepozno pobiranje plodov

Starejše in prevelike kumare pogosto postanejo bolj grenke in manj okusne. Poleg tega rastlina zaradi prevelikih plodov počasneje razvija nove.

Najbolje je:
kumare pobirati redno,
rastline pregledovati vsakih nekaj dni.

Ali so grenke kumare varne za uživanje?

Rahlo grenke kumare običajno niso nevarne, vendar je okus precej slabši. Če pa je grenkoba zelo močna, plodov raje ne uporabljamo.

Kako preprečiti grenke kumare?

Za lep in okusen pridelek je najpomembneje:
✔️ enakomerno zalivanje,
✔️ zastirka za zaščito tal,
✔️ redno dognojevanje,
✔️ zaščita pred ekstremno vročino,
✔️ redno pobiranje plodov

Z nekaj pravilne nege bodo kumare tudi v najbolj vročih poletnih dneh ostale zdrave, hrustljave in prijetnega okusa.