35 let tradicijehvala, ker rastete z nami!
- Encim pektinaze, z močno aktivnostjo beta-glukozidaze
- Uporabljajo se pri belih vinih, za sproščanje vezanih arom (sekundarnih arom) v mladem vinu
- Čas delovanja je nekaj tednov, pri temperaturi nad 10 C
- Ko je delovanje doseženo, je potreben bentonit za inaktivacijo encima