Opis

Radič “Rossa di Verona” (Cichorium intybus) je tradicionalna italijanska sorta radiča, ki izvira iz Verone in slovi po svojih značilnih temno rdečih listih z belo žilavostjo. Rdeče glavice s težo 600-800 gramov so kompaktne, čvrste in rahlo zaobljene, njihov grenkast okus pa je tipičen za radič in postane blago sladkast, ko so listi izpostavljeni hladnemu vremenu. “Rossa di Verona” je priljubljena sorta zaradi svoje odpornosti na mraz, saj dobro prenaša hladne temperature in se pogosto pobira pozno jeseni ali pozimi.

Radič je vsestranski v kuhinji – odličen je surov v solatah ali rahlo pečen na žaru, lahko pa ga tudi dušimo ali pečemo kot prilogo. Njegov izrazit okus doda jedem poseben značaj in je odlična izbira za tiste, ki iščejo nekaj drugačnega.

Sejanje

Radič “Rossa di Verona” sejemo od junija do avgusta za pobiranje pozno jeseni ali pozimi. Semena posejemo na globino 1–2 cm, v vrste, ki so oddaljene 30–40 cm. Ko sadike dosežejo višino 4–5 cm, jih redčimo na razdaljo 25–30 cm, da imajo dovolj prostora za rast in oblikovanje čvrstih glavic. Seme vzkali v 7 do 10 dneh.

Radič najbolje uspeva v humoznih in dobro odcednih tleh, ki jih je pred setvijo priporočljivo obogatiti z organskim gnojilom. Redno zalivanje, zlasti v sušnih obdobjih, pomaga ohranjati sočnost listov, hkrati pa radič dobro prenaša tudi hladnejše temperature, kar omogoča pobiranje v pozni jeseni ali celo pozimi.

Več o vzgoji

Radič najbolje uspeva v humoznih, rodovitnih in dobro odcednih tleh. Priporočljivo je, da pred setvijo tla obogatite z organskim gnojilom, kot je kompost, saj to izboljša strukturo tal in povečuje hranilno vrednost. pH tal naj bo med 6,0 in 7,0, kar omogoča optimalno rast.

Radič “Rossa di Verona” se dobro obnese ob paradižniku, korenčku, fižolu, baziliki in šetraju. Izogibajte se sajenju ob peteršilju.

Radič je običajno pripravljen za obiranje 90–120 dni po setvi, ko dosežejo čvrste, kompaktne glavice. Obirajte z ostrim nožem, da preprečite poškodbe drugih rastlin. Radič je najbolje obirati zjutraj, ko so listi sveži in sočni.

Lahko ga shranjujete v hladnem in vlažnem prostoru, kar podaljša njegovo svežino. Pravilno shranjen ostane dober do več tednov.